Já não participava num desafio da Dorie há algum tempo. Não é que não me apeteça, mas os dias têm sido curtos demais para tantos bolos, bolinhos, pequenos-almoços e forkshops. (O que é muito bom!). No meio disto tudo, uma viagem de norte a sul à Irlanda, de que ainda vos vou falar. Desta...
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No próximo dia 13 assina-se o Domingo de Ramos, um dia muito importante do ponto de vista religioso. Já passei esse dia na Sicília, na cidade de Modica. Ramos de palmeiras eram vendidos em todos os cantos da cidade e estava um dia de sol lindo, lindo! Por cá, oferecemos aos padrinhos flores, em...
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Ando numa felicidade que só vista, com a cozinha cheia de flores e a cabeça a fervilhar! Quero que levem a Primavera para casa em forma de um bolo-provocador-de-suspiros. Um daqueles que nos faz felizes só de olhar! Este é leve, com creme de limão e alecrim. E amores-perfeitos, perfeitos!
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Andava há algum tempo com flores na cabeça. Sinto, cada vez mais, que o meu caminho se aproxima de tudo o que se afasta do menos real. Tenho ânsias de flores frescas, que se possam comer misturadas com os sabores dos bolos que faço. Tenho ânsias de bolos assim, que parecem ter nascido da...
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Há uns tempos falaram-me de um restaurante de comida tradicional portuguesa. “É muito bom!” foram as palavras mágicas que ficaram na minha cabeça à espera da altura certa: a comemoração dos 60 anos do meu pai. O restaurante A Carvalheira fica perto de Ponte de Lima, num lugar isolado, entre árvores altas e cheiro...
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Aos fins-de-semana, cá em casa, é dia de FORKshop. Um dia bom, portanto! Quando começam às 18h, de manhã oriento as coisas cá por casa, avio encomendas e faço as compras dos frescos. O almoço faz-se tardio e quase sempre a petiscar. Depois ponho a mesa, arrumo as cadeiras e escrevo a ementa no...
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Ontem foi um dia de celebrações. As mais importantes: o aniversário do meu pai e o aniversário do meu querido amigo João (Joãozinho, para mim). Pronto. E o dia já era feliz se tivesse sido assim. Mas não. Celebramos, também, uma parceria “apimentada”…snéclair: o éclair salgado que apresentei em parceria com a Leitaria da...
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O Porto é uma cidade velha, cheia de ruelas e travessas e becos. Muitos edifícios a cair e tinta a descascar em cada m2. O Porto é uma cidade assim: carregadinha de história! Cada fenda conta uma parte de tudo o que a cidade já viveu. A Rua dos Caldeireiros, perto da Rua dos...
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