Ok…com certeza não disse “exactamente” assim, mas não deve ter andado longe… Este é um exemplo a seguir de perto. É mais ou menos o que repito vezes sem conta: não precisamos de muito para ter uma boa refeição, completa, saudável e nutritiva. A crise existe e cruza-se connosco a cada instante. Mas podemos...
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Grande parte das pessoas que passam pelos nossos workshops ficaram admiradas nos primeiros cinco minutos, quando lêem a ementa “10 receitas? Ui….e vamos ter tempo?” Sim, temos sempre tempo. Costumo dizer que há dois ingredientes que não podem faltar: o amor e ingredientes de boa qualidade, frescos, sazonais. Este seria o meu segredo, caso...
Read more →…às vezes ficam bem gravadas no coração, marcando momentos decisivos da nossa vida, memórias de dias felizes ou de um episódio que não nos sai da cabeça e nem conseguimos explicar bem porquê! E depois há as palavras que dizem mais do que aquilo que conseguimos ler. Que são mais que palavras, porque nos...
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Ou se calhar não, se pensarmos que podemos ser felizes com pequenas coisas. Como quando planeamos uma viagem que vamos adiando porque “se não formos pelo menos uma semana, não compensa!“. Será que não? Não será melhor viajar para mais perto, mesmo que por menos tempo? Aproveitar o momento, sem adiar esses intervalos de...
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Os dias têm começado com sol. Finalmente! Sei que “cada coisa a seu tempo”, mas…bolas! Estava cansada de chuva e de vento e de tudo junto! A Primavera trouxe o sol, os dias maiores e muitas novidades boas! Também trouxe mais cor à banca das frutas e legumes, por isso hoje as minhas mãos...
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Amanhã o FORKshop é de bolos, tarteletes e coisas assim: doces, docinhas! A escolha das receitas é uma parte que me agrada bastante em todo este processo: experimentar, pesar, dividir, multiplicar. Chegar à receita que considero mais saborosa, mas ao mesmo tempo mais acessível para que possa ser feita com o que todos...
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A presença das aromáticas na minha cozinha é quase obrigatória. Se quero “dar graça” a um prato de massa com atum, acrescento-lhe salsa ou cebolinho. Se penso em caril, tenho de ter coentros e se faço uma limonada vai sentir-se o aroma de hortelã e poejo pela casa. Gosto da presença das aromáticas,...
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Não há montanha alta o suficiente que consiga travar os sonhos. Entre dias de sol e chuva, numa Primavera que se advinhava tardia, vamos subindo montanhas. “Grão a grão, passo a passo”, como ouvi num dos dias mais felizes da vida de uns amigos do coração. Esta semana quer-se de sol, quente e radiante,...
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