• Al perces ;)

    by  • May 12, 2014 • receita • 6 Comments

    image
    Mais do que comer, gosto de cozinhar. Porque é divertido, porque gosto de experimentar novos ingredientes, porque me faz feliz. Gosto de saber como reagem os alimentos quando os juntamos com vizinhos afastados ou primos que nunca viram. Gosto de arriscar. ;)
    image
    Alperces secos, leite de côco, canela. Gostam de um bolo aromático, intenso? Aqui está! Para torná-lo mais fresco, bati um pouco de queijo-creme com canela e açúcar em pó. Quantidades, quantidades…não sei, porque usei a medida mais portuguesa que conheço: “olhómetro”. ;)

    Bolo de alperces

    Encher uma tigela com água fervente e mergulhar 150g de alperces secos. Esperar 30 minutos.
    image
    Ligar o forno a 180° e forrar uma forma de 20cm de diâmetro com papel vegetal.
    Misturar 225g de farinha espelta, 1 c. de sobremesa de fermento e outra de canela. Juntar 120g de açúcar mascavado e uma pitada de sal. Envolver tudo.
    Noutra tigela, misturar 3 ovos (M), 100ml de azeite e 100ml de leite de côco. Juntar os ingredientes secos e mexer até envolver tudo. Juntar os alperces espremidos e cortados em pedaços.
    Colocar na forma e levar ao forno durante, aproximadamente, 40min.
    Deixar arrefecer 10min, desenformar e arrefecer totalmente numa grelha.
    image

    6 Responses to Al perces ;)

    1. May 13, 2014 at 3:47 pm

      Esperta? Ahahah! Sim, é espelta! :D

      Obrigada Maria! ;)*

    2. Maria Dias
      May 13, 2014 at 12:58 pm

      Olá!
      O que é farinha esperta? Será espelta?

    3. May 12, 2014 at 6:21 pm

      É mesmo! Embora, para mim, seja mais para os dias frios ;)

    4. May 12, 2014 at 6:00 pm

      Que delícia deve ser! Tenho que experimentar a receita.

    5. May 12, 2014 at 1:12 pm

      É mesmo Raquel! ;)

    6. May 12, 2014 at 12:46 pm

      Está lindo! Afinal é das combinações improváveis que nascem surpresas realmente maravilhosas :)

      Beijinhos
      Raquel

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *