• Armazenar fruta

    by  • October 9, 2012 • Uncategorized • 0 Comments

    No Verão o sol abraça todas as frutas e legumes e é uma felicidade constante ir à horta! De todas as vezes, um cesto cheio para repartir por quem nos quer bem.

    O que não temos na nossa horta chega cá a casa em caixas e caixinhas repletas de afecto. Quase sempre em excesso nesta casa-de-dois, acabo por terminar o Verão com o congelador cheio de sabores que durante o Inverno ajudam a matar as saudades dos dias compridos.

    Mas como o Inverno se traduz, muitas vezes, em noites de lareira acesa, uma chávena de chá e conversa afiada, parte da fruta que recebemos termina fechada em pequenos frascos, guardados para acompanhar uns scones, umas bolachinhas ou pão quente acabado de sair do forno!

    Já fiz compota de tomate (vermelho e verde), de amoras e de ameixas. Também fiz geleia de amoras: tão bom!

    Esta semana, os limões, as uvas e os figos estão na fila, ansiosos por saltar para os novos frascos que, juntamente com as garrafas de licor, chegaram ontem cá a casa.

    Ainda sem rótulo, mas em breve na Mercearia! ;)

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