• Quase-receita: frango assado com grão!

    by  • October 22, 2015

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    Faz-se assim: aquecemos um fio de azeite numa sertã e douramos o frango dos dois lados. Enquanto isso, forno a 200°; misturamos numa tigela harissa, mel, sumo de limão e azeite. Mexe, mexe, mexe!, mistura bem! Tiramos o frango, pincelamos com esta mistura e levamos ao forno. 20min depois, na mesma sertã, aproveitamos o...

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    O melhor de minha casa!

    by  • October 21, 2015

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      Por todo lado lêem-se coisas como “melhor Blábláblá do mundo”. Posso estar a falar de uma cerveja, de um queijo, de um vinho, da famosa francesinha ca do Porto, da massa de pizza, do bolo de chocolate. E não é só na área da cozinha, porque a última vez que fiz uma viagem...

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    A-ah momentum!

    by  • October 2, 2015

    Quem nunca teve vontade de fazer um reset, recomeçar? Olho para a despensa e sinto vontade de entrar numa cozinha pela primeira vez, com os armários vazios, para poder ir comprando o que faz falta. Tenho uma facilidade enorme em comprar ingredientes que quero experimentar, mas nem sempre consigo gastar tudo antes que o prazo termine, porque nem sempre me apetece cozinhar com 1001 especiarias ou 358 cereais.

    Outubro chegou sem que eu notasse Setembro, de tanta coisa a acontecer! E eu quero notar Setembro, porque Setembro é uma espécie de Janeiro, um mês de promessas e desejos para concretizar, de listas com tarefas novas, de novidades! O primeiro deles, esvaziar a despensa, cozinhando com o que há e o que tem chegado da horta: os últimos tomates, os primeiros maracujás, feijão verde com fartura, beterrabas, algumas beringelas. {a sopa dos miúdos tem sido colorida!☺️}
    Comprar algum peixe, alguma carne, reinventar. Pensar, pensar, pensar!, mas mais do que isso, con-cre-ti-zar. ❤️

    Workshops de culinária? Sim! Onde? Em Gaia! Gaia?? Sim, mesmo em frente ao Porto!

    by  • September 25, 2015

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    Os malabariastas-zaragateiros completaram 6 meses ontem. Seis meses! ❤️ Agora, com dois sous-chefs, estou imparável! Eheheh! E com Setembro quase, quase à porta, a cozinha organiza-se para retomar a sua actividade. Habituada a estar cheia de gente, lá teve de se contentar comigo nestes últimos tempos! Ajustam-se as ementas, acrescentam-se as novidades, organiza-se a agenda. E,...

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    “Verde! Nosso amor é verde!”

    by  • September 25, 2015

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    Fins-de-semana de sol, de manhãs demoradas, de passeios e de encontros com amigos. Assim, sim! Abrir a porta de frigorífico e não ver carne, nem peixe, é habitual cá por casa. Carne, comemos poucas vezes; peixe, costumava comprar fresco, pela manhã, mas agora tenho comprado para congelar. E nem sempre me lembro de descongelar…☺️...

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    Petiscar!

    by  • September 25, 2015

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                                      Os dias começam a aquecer e, pelo menos ao jantar, podemos ter a sensação de férias de Verão. Fiz tudo a olho, mas se quiserem experimentar, aqui fica: raspei 1 curgete e deixei +/- 1h num coador,...

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