Os dias começam a aquecer e, pelo menos ao jantar, podemos ter a sensação de férias de Verão. Fiz tudo a olho, mas se quiserem experimentar, aqui fica: raspei 1 curgete e deixei +/- 1h num coador,...
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Abrir a porta do frigorífico e escolher tudo aquilo que rime com fome: tomate-cereja, 1 bola de mozarela, algumas azeitonas, presunto. Cortar fatias de pão alentejano em cubos e saltear numa sertã com um fio generoso de azeite, alguns dentes de alho esmagados e uns raminhos de tomilho. Acrescentar as azeitonas, depois o tomate-cereja,...
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Há uns dias recebi um e-mail da Milaneza que me avisava do dia mundial da massa e me desafiava para publicar uma receita com uma das suas massas. Aceitei, claro! Se mais não fosse, chegaria isto: adoro massa! Tenho sempre em casa e sou, até, conhecida cá por casa pelas minhas “mansinhas rápidas” (tradução:...
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Grande parte das pessoas que passam pelos nossos workshops ficaram admiradas nos primeiros cinco minutos, quando lêem a ementa “10 receitas? Ui….e vamos ter tempo?” Sim, temos sempre tempo. Costumo dizer que há dois ingredientes que não podem faltar: o amor e ingredientes de boa qualidade, frescos, sazonais. Este seria o meu segredo, caso...
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Em nossa casa, no fim-de-semana, cheirou a cacau. E a canela. E a chocolate. E a côco. E a amigos! Sexta-feira à noite estava reservada para experimentar uns biscoitos para os cabazes de Natal. Em vez disso, arrepios de frio, sofá e cobertor… Mas sábado, enquanto a casa dormia, rumei à cozinha e o...
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Desde que deixei de dar aulas que almoço sozinha quase todos os dias. Não é que isso me incomode muito, na verdade…adoro estar rodeada de amigos, mas poder estar só comigo também é muito bom. Ainda assim, volta e meia, trago companhia para almoçar. E hoje vieram comigo a Susana, a Ana e a...
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